Tháng 7 với món cà ri chay thơm ngon

Tháng 7 đến thì rất nhiều gia đình chọn khẩu vị chay cho mâm cơm hàng ngày. Để làm phong phú thêm thực đơn thì món cà ri chay có thể thay đổi khẩu vị chay đơn giản cho mọi người. Cà ri là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Ấn Độ và Nam Á nói chung.Đặc điểm chính của món này là được hầm nhừ cà và có vị hơi cay .Đặc biệt chúng được nấu với bột cà ri tạo nên hương vị không thể nào có được.Cà ri chay là món ăn ngon không thể bỏ qua trong những ngày rằm tháng bảy. Một nồi cà ri chay thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm. Với sự kết hợp nguyên liệu hài hòa, hương vị món ăn hấp dẫn tạp nên món ngon mà bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện.Đây cũng là dịp mà bạn có thể trở tài cho gia đình mình cùng thưởng thức.Cách nấu cari chay cũng khá đơn giản.

Minh tuấn Water sẽ cung cấp cho bạn công thức cơ bản (phục vụ 4 người) để nấu món cà ri.

NGUYÊN LIỆU:

• Khoai lang (200gram)
• Khoai lang đỏ (200gram)
• Đâu phụ (200gram)
• Nấm rơm (100gram)
• Nấm đông cô (100gram)
• Nước cốt dừa tươi (200ml)
• Sữa tươi không đường (200ml)
• Một gói bột cà ri chay 
• Sả cây băm
• Chất tạo màu: dàu điều đỏ, bột điều và dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, bột ớt mịn, tỏi, hành tím, sả

THỰC HIỆN:

• Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
• Nấm hương, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch rồi để ráo

• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng 2 mặt

• Cà rốt, khoai tây , khoai lang gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ mặt
• Sau đó ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu để trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm 1 củ hành tím băm và 1 cây sả băm cho thơm
• Thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt đã ướp vào xào sơ. Sau đó cho 1,5 lít nước dừa tươi,1 muỗng canh bột cà ri, 200ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút
• Thêm nấm đông cô, nấu rơm và đậu hũ vào rồi nêm nấm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn

Món cà ri chay khi hoàn tất thơm với vị beo béo của nước cốt dừa, sửa tươi, chút bùi bùi của khoai.Món này bạn có thể ăn kèm với bán hoặc cơm, bánh mì đêu rất ngon.